Alhliða greining á öryggisáhættum ódýrra Togo gáma

I. Inngangur og bakgrunnur

Með mikilli þróun matvælaafhendingariðnaðarins og hraðari lífshraða hafa einnota plastmatarkassar orðið ómissandi hluti af nútíma lífi. Hins vegar eru þessar að því er virðist þægilegar plastvörur, sérstaklegaódýrir tógagámar, getur falið alvarlega heilsufarsáhættu. Þessi grein mun greina ítarlega hinar ýmsu öryggishættur sem geta komið upp við notkun ódýrra tógíláta.

1.1 Markaðsstaða og efnisflokkun einnota matarkassa úr plasti

Eins og er er kínverski einnota nestisboxamarkaðurinn gífurlegur, með gríðarlegt magn af matarsendingum á dag, næstum 70% þeirra eru úr plasti, oft í formiódýrir tógagámar. Helstu efni sem notuð eru í einnota nestisbox úr plasti á markaðnum eru eftirfarandi:

Ýmsar gerðir af einnota matarílátum úr plasti

• - PP (pólýprópýlen): Sem stendur er öruggasta örbylgjuofn-örugga efnið, með hitaþol sem er um það bil 100-120 gráður. Hins vegar,ódýrir tógagámarframleitt úr PP getur haft vandamál eins og notkun endurunninna efna og óhóflegra aukaefna.
• - PS (pólýstýren): Algengt að finnast í gagnsæjum nestisboxum úr plasti, skyndinúðluskálum osfrv., með lélega hitaþol. PS efni losar stýren einliða yfir 60 gráður, sem er krabbameinsvaldandi hópur 2B.
• PVC (pólývínýlklóríð)inniheldur mikið magn af mýkingarefnum, sem losa þalöt við háan hita. Tilraunir hafa sýnt að eftir að hafa geymt brauð eggaldin við 60 gráður í PVC mataríláti í 30 mínútur fór magn mýkingarefna 11 sinnum yfir landsstaðlamörkin.
• - PE (pólýetýlen): Inniheldur LDPE og HDPE, með lélega hitaþol, yfirleitt ekki yfir 80 gráður, og aflagast auðveldlega við upphitun.
• - PET (pólýetýlentereftalat):Algengt að finna í drykkjarflöskum, með hitaþolsmörk upp á 70 gráður. Ef farið er yfir þessi mörk leiðir það auðveldlega til aflögunar og losunar þungmálmamengunar eins og antímóns.

1.2 Umfang rannsókna og greiningarrammi

Þessi grein mun greina ítarlega öryggisáhættu ódýrra einnota matvælaíláta úr plasti, sérstaklega ódýrum tógílátum, úr mörgum víddum, þar á meðal grundvallaratriðum í efnisöryggi, notkunaráhættu, mati á heilsufarsáhrifum, áhættugreiningu sem byggir á atburðarás,-atburðarás, áhættugreiningu í aðfangakeðjunni og að farið sé að reglum.

II. Efnislegur grundvöllur og tegundir öryggishættu

2.1 Efnafræðilegir eiginleikar og áhættuþættir helstu efna

• PP (pólýprópýlen)Þó sameindabygging þess sé tiltölulega stöðug, flýtir snerting við heitan, feitan matvæli fyrir flutningi aukefna og fáliða í ódýr tógóílát. Eftir þrjár endurteknar upphitunarlotur eykst losun örplasts um 300%.
• PS (pólýstýren)Við háan hita losar það krabbameinsvaldandi efni eins og stýren einliða og fáliður. Tilraunir sýna að PS ódýr tógóílát með heitri súpu fóru þrisvar sinnum yfir stýrenmagn eftir eina klukkustund.
• PVC (pólývínýlklóríð)Við vinnslu er mikið magn af mýkiefnum (aðallega þalötum) bætt við. Þessi efni flytjast auðveldlega inn í matvæli við háan hita, sem skapar hættu fyrir æxlunarheilbrigði.
• PET (pólýetýlen tereftalat)Antímon er notað sem hvati í myndun þess. Þessi þungmálmur getur skolast út við háan hita og langtímainntaka getur skaðað hjartastarfsemi.

2.2 Hugsanleg hætta af aukefnum og efnum

• Hættur mýkingarefna:Phthalate esterar eru algengustu mýkiefnin. Þær hafa-innkirtlaskemmandi áhrif, sem geta hugsanlega leitt til þalatheilkennis og haft áhrif á þróun æxlunarfæra, sérstaklega í ódýrum tógóílátum úr ófullnægjandi efnum.
• Hættur af Bisfenól A og staðgöngum þess:Bisfenól A (BPA) og staðgengill þess, eins og bisfenól S (BPS), hefur verið sannað eða grunur leikur á að þau hafi-innkirtlaskerðandi áhrif, hafa áhrif á frjósemi og fósturþroska.
• Hættur þungmálmahvata:Til dæmis getur antímon í PET safnast fyrir í líkamanum við -langtíma inntöku, valdið langvinnri eitrun og skaðað hjarta, lifur og nýru.

2.3 Hitaþolssvið og aflögunarhætta mismunandi efna

Hitastig er lykilatriði sem hefur áhrif á öryggi mataríláta úr plasti, þar á meðal ódýr tógílát.

Rannsóknir hafa leitt í ljós að PP ódýr tógóílát gefa frá sér mikinn fjölda örplastagna innan 15 mínútna þegar þau eru fyllt með steiktu svínakjöti við 78 gráður. PS ódýr togo ílát losa skaðleg efni yfir 65 gráðu og mýkjast alveg og afmyndast við 95 gráður. PVC efni losa mikið magn af mýkiefni við 60 gráður.

III. Kveikiskilyrði fyrir öryggisáhættu við notkun

3.1 Hitastuðull: Efnalosunarkerfi í háum-hitaumhverfi

Hitastig er mikilvægasti þátturinn sem kemur af stað losun skaðlegra efna í ódýrum tógílátum. 65 gráðu er mikilvægur þröskuldur-fyrir ofan þetta hitastig, losunarhraði eykst veldishraða.

• Aukin hreyfing sameindakeðju:Hærra hitastig losar um sameindabyggingu plasts, sem gerir aukefni og einliða hætt við flutningi.
• Brot á efnatengi:Hátt hitastig veldur því að sameindakeðjur úr plasti brotna og mynda einliður, fáliður eða plastagnir á nanóskala.
• Aukinn dreifingarstuðull:Fyrir hverja 10 gráðu hækkun á hitastigi eykst dreifingarhraði skaðlegra efna um það bil 2-3 sinnum.
• Samverkandi áhrif olíu og fitu:Sem lífræn leysiefni geta olíur og fita lækkað mýkingarhitastig plasts verulega og flýtt fyrir upplausn efna. Þegar PS ódýr tógóílát geymir feita matvæli leysist stýren þrisvar sinnum hraðar en vatn.

• 

  

  

  

  

3.2 Tímaþáttur: Langtíma-útsetning og uppsöfnuð áhrif

• Skammtímaáhætta á váhrifum: Eftir eina klukkustund af því að halda heitri súpu í PS ódýru togo-íláti fer stýreninnihaldið þrisvar sinnum yfir staðalinn. Eftir 30 mínútur af því að halda 60 gráðu mat í ódýru PVC íláti, fer magn mýkingarefna 11 sinnum yfir landsstaðalinn.
• Langtíma uppsafnaðar hættur: Phthalate esterar umbrotna hægt í líkamanum; samfelld útsetning í 6 mánuði getur valdið óafturkræfum lifrarskemmdum. Neytendur sem nota oft ódýr tógóílát eru með marktækt hærri styrk af örplasti í blóði og hærri tíðni hjartabilunar.
• Endurnotkunaráhætta: Endurnotkun leiðir til öldrunar plasts og slits á yfirborði, sem flýtir fyrir losun skaðlegra efna. Magn örplasts sem losnar eftir þriðja-sinn-notaða PP ódýra tógílát er 30% meira en úr nýjum íláti.

3.3 Snertimiðill: Áhrif fæðutegundar á flutningshegðun

Matvælategund hefur veruleg áhrif á flutning skaðlegra efna í ódýr tógílát:

• Feitur matur:Hafa "útdráttar" áhrif, leysa upp lífræn efni í plasti. Upphitun á feitum matvælum í ódýrum pólýprópýleni tógóílátum losar 30% meira af kemískum efnum en hitun þurrmatar.
• Súr matvæli:Stuðla að upplausn málmjóna (eins og antímon) úr plasti.
• Hár-sykurmatur:Getur valdið staðbundnu of háu hitastigi (yfir 150 gráður) við upphitun í örbylgjuofni, sem veldur hröðu niðurbroti plasts.

Miðað við áhættustig er hægt að flokka mat sem hér segir:

3.4 Sérstök notkunarsvið: Áhætta í örbylgjuofnum, afhendingu matar o.s.frv.

• Upphitun örbylgjuofns:Ein hættulegasta atburðarás fyrir ódýra togo gáma. Örbylgjuhitun í 3 mínútur getur losað milljónir örplasts og milljarða nanóplastagna.
• Matarafgreiðsla:Matur er við háan hita (80-90 gráður) þegar hann kemur út úr ofninum. Lokuðu ódýru togo-ílátin skapa umhverfi með háum-hita og miklum raka og flýta fyrir losun skaðlegra efna.
• Háhita-geymsla og endurtekin upphitun:Langvarandi há-hitageymslur margfaldar flutning skaðlegra efna í ódýr tógílát.

IV. Sérstakar öryggishættur og heilsufarsáhrif

4.1 Efnahættur: Einliða leifar, mýkingarefni, þungmálmar osfrv

• Stýren einliða (PS):Hóp 2B krabbameinsvaldandi, taugaeitur, hefur áhrif á æxlunarstarfsemi og langtímainntaka eykur hættuna á krabbameini, sérstaklega frá ódýrum tógóumbúðum úr PS.
• Phthalate esterar (PVC osfrv.):Hormónatruflanir, sem leiða til minni fjölda og gæða sæðisfrumna hjá körlum, tíðasjúkdóma hjá konum, aukinnar hættu á offitu, sykursýki og öðrum efnaskiptasjúkdómum.
• Þungmálmar (td antímon í PET):Lífeitrað; langtímainntaka getur leitt til vöðvavefs í hjartavöðva, lifrarskemmda o.s.frv.
• Bisfenól A og staðgengill þess:Innkirtlatruflanir, sem hafa áhrif á frjósemi og fósturþroska; Staðgenglar þess (BPS, BPF) geta haft svipaða eða sterkari eituráhrif.

4.2 Líkamlegar hættur: Örplast- og nanóplastmengun

Framleiðslukerfi

Framleitt með vélrænni sliti, varma niðurbroti og efnafræðilegu niðurbroti í ódýrum togo ílátum.

Losunarupphæð

Hár hiti og örbylgjuhitun flýta mjög fyrir losuninni. Örbylgjuofnhitun í 3 mínútur getur losað allt að 4,22 milljónir örplastagna/cm² og 2,11 milljarða nanóplastagna/cm² úr ódýrum togo-ílátum.

Skaðleg áhrif á mannslíkamann:

• Þarmaskemmdir:Truflar þarmaþröskuldinn, sem leiðir til leaky gut syndrome.
• Bólgusvörun:Virkar sem aðskotaefni, veldur langvarandi bólgu.
• Flytjandi efna:Aðsogast og losar önnur skaðleg efni, sem veldur aukamengun.
• Sérstakar hættur af nanóplasti:Getur farið í gegnum frumuhimnur, blóð-heilaþröskuldinn og jafnvel fylgjuþröskuldinn og truflað starfsemi frumna beint.

4.3 Örverufræðilegar hættur: Hætta á bakteríuvexti og kross-mengun

• Bakteríuvöxtur:Rifur og núningur á yfirborði ódýrra tógíláta skapa búsvæði fyrir bakteríur. Endurtekin notkun á einnota hlutum getur leitt til aukins fjölda baktería.
• Kross-mengun:Að deila ódýrum tógílátum fyrir hráan og eldaðan mat, snertingu við umhverfismengun og lélegt hreinlæti meðal rekstraraðila getur allt leitt til víxlamengunar.-
• Örverueitur:Aflatoxín (öflugt krabbameinsvaldandi efni) framleitt af myglusveppum og -hitaþolnum enterotoxíni sem framleitt er af Staphylococcus aureus o.s.frv., er mikil ógn við heilsu manna.