Háhitasokkapokar í kornframleiðslu og vinnslu kjöts, eru alltaf tvær tegundir af matreiðsluferli, þá lágt þrýstingur og háþrýstingur sótthreinsun. Lágt hitastig sótthreinsað kjöt vegna lágt hitastigs, ómeðhöndlaðrar kjöt og ferskt bragð, næring varðveisla er betra, en vegna þess að það er aðeins drepið sýkla, eru enn fullt af skemmdum bakteríum, ekki aðeins stutt geymsluþol, og auðveldlega leitt til hringrásartaps.
Pasteurized kjöt trefjum vegna hitaðrar hitastigs of mikils samdráttar kjötsins, bragðast á vörunni en dauðhreinsun, en það mun drepa alla bakteríur, útrýma innri spillingu, getur verulega aukið geymsluþol.
Pasteurized og önnur hágæða pökkunarefni, kjötvörur sem eru geymdar við stofuhita, hafa ekki aðeins langan geymsluþol og samgöngur, geymsla, sölu er mjög þægilegt, mjög hentugur fyrir þörfum nútíma samfélagsins. Þess vegna er þróun á framleiðslu við stofuhita, geymsluþol kjarnafurða kjötiðnaðurinn mikilvægur vöruþróunarstefnu. Pökkun iðnaður til að laga sig að þessari þróun, skuldbindingu, nýsköpun, en mæta matvælaiðnaði, en einnig vann mikla markaði.
